Czy wykwintne danie musi być czasochłonne? Wręcz przeciwnie! Łagodny łosoś pysznie komponuje się z awokado, czosnkiem i czerwoną cebulką. Dodatek ryżu 4 kolory, który jest mieszanką ryżu parboiled, czerwonego i czarnego ryżu jaśminowego oraz ryżu dzikiego sprawia, że będzie to doskonała propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację.  

Łosoś z awokado i ryżem 4 kolory

Składniki:

• filet z łososia bez skóry
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 torebka ryżu 4 kolory (np. marki Britta)
• 1/2 awokado
• 1 mała czerwona cebulka
• 10 sztuka różnokolorowych pomidorków koktajlowych
• 1 ząbek czosnku
• kiełki słonecznika
• cytryna
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Łososia równomiernie oprószyć z każdej strony cukrem i solą i odłożyć na talerzyk na 15 minut. Po tym czasie opłukać pod wodą i osuszyć na ręczniki kuchennym.
2. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć łososia na średnim ogniu przez około 2-4 minut z każdej strony (w zależności od grubości).
3. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać, pomidorki pokroić na mniejsze części, awokado pokroić w kostkę.
5. Na patelni rozgrzać oliwę, przesmażyć szybko cebulę, dodać czosnek i smażyć jeszcze 1 minutę. Dodać pomidorki, awokado i ryż. Całość smażyć 2 minuty i ściągnąć z ognia. Doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i podawać z łososiem oraz świeżymi kiełkami słonecznika.

Smacznego!