Szybki lunch w pracy? Spotkanie ze znajomymi w parku? Całodniowa podróż? Sałatka z indykiem i sosem słodko-kwaśnym to idealna przekąska w każdej sytuacji. Jest bardzo sycąca i wygodna do zapakowania na wynos. Po przygotowaniu, schowaj ją do lodówki w szczelnym pojemniku, spakuj rano do torby i ciesz się pysznym daniem w ciągu dnia!

Składniki (2 porcje):

• 200 g piersi indyka
• 2 jajka (ugotowane na twardo)
• 100 g ryżu
• ogórek
• sałata lodowa
• szczypior, koper
• sól, pieprz, curry
• migdały KRESTO SELECT
• 2 łyżki oleju Rapso

Sos słodko-kwaśny:

• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oleju Rapso
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1 ostra papryczka drobno pokrojona
• sok z 1/2 limonki
• 1/5 szklanki wody
• sól, pieprz

Wykonanie:

1, Ryż gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta.
2. Jajka gotujemy na twardo, kroimy w kostkę.
3. Migdały siekamy.
4. Indyka kroimy w kostkę, posypujemy solą, pieprzem, curry, dodajemy olej, mieszamy i odstawiamy na 10 minut, po tym czasie smażymy.
5. Ogórka kroimy w kostkę.
6. Szczypior i koper kroimy.
7. Sałatkę układamy warstwowo w słoiku, pojemniku lub mieszamy składniki ze sobą.
8. Składniki na sos mieszamy ze sobą do połączenia. Jeżeli sałatkę zabieramy ze sobą w pudełku, wówczas sos zabieramy oddzielnie i dodajemy dopiero przed spożyciem.
9.Jeżeli sałatka będzie podana w domu, wówczas sos mieszamy z sałatką tuż przed podaniem.